感知“舌尖上的中国”——湖北经济学院举办“联合国中文日”主题活动

本网讯 语言是了解一个国家最好的钥匙，是增进不同文明对话的桥梁。为增强文化自信，推动中华优秀传统文化国际传播和交流，中外语言交流合作中心与中文联盟要求全国各基地在4月20日“联合国中文日”到来之际，开展“中文：增进文明对话”主题活动。4月17日，湖北经济学院汉语国际推广中华饮食文化培训基地结合自身专业特色，开展了“展示中华饮食文化，促进中外文化交流”系列活动。本次活动在湖北经济学院国际交流与合作处和国际教育学院的支持下，组织了本校外教和在校留学生参与。为扩大交流影响力，还特地邀请了武汉大学国际教育学院的7位师生来校交流。

(资料图)

基地负责人谭志国介绍基本情况

汉语国际推广中华饮食文化培训基地烹饪大师为国际教育学院师生展示了食雕技艺——林永茂大师手上的胡萝卜转瞬间变成了栩栩如生的树叶和翩翩欲飞的蝴蝶，精湛的刀法引来了同学们阵阵掌声。

食雕技艺展示

非遗传承人蒋文胜、郭家俊为大家介绍了百年老字号“四季美”的传承谱系，同时展示了四季美汤包制作技艺。8分钟的旺火蒸制后，晶莹剔透的汤包呈现在师生面前，荤香四溢。蒋文胜大师还专门介绍了汤包的品尝技巧：先将醋汁从汤包顶端的“鲫鱼嘴”灌入，然后用筷子轻轻提起，鲜美的汤汁一饮而尽，唇齿留香。

蒋文胜大师介绍汤包的品尝技巧

美食互动环节，湖北经济学院外教DavidHowell（美国）现场烹制了美式苹果派，还将自己在家里制作的烤肉派与在场师生分享，让大家领略了不同国家“派”的不同风味特色。武汉大学国际教育学院留学生艾夏雨（土耳其）和美瑶（土耳其）现场烹制了土耳其特色菜肴“Biber Dolmasi”和传统饮料“Cacik”，流利的中文和地道的土耳其风味赢得了大家的交口称赞。

外教DavidHowell现场烹制美式苹果派

活动最后一个环节是参与湖北经济学院特色劳育课程——中式面点：水饺制作。来自湖北经济学院工程2141、2142班的同学与留学生友好互动，手把手的为留学生教授中国面点制作技艺。留学生们品尝着自己的劳动成果，激动得与在场同学合影留念。

武汉大学国际教育学院留学生参与特色劳育课堂——水饺制作

活动现场气氛热烈，中外大学生以美食为媒，领略不同国度的文化特色，体会人类命运共同体的深刻内涵，为文化国际交流注入了青春的活力。

（谭志国）

初审：李松 责任编辑：张嘉真 审核：彭宗璐

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